思い立ったが吉日!

~40歳過ぎから始める新規就農~

「ハスカップ酒」を作りました

 

ハスカップの収穫が始まってから、2週間ほど経ちました。

日に日に収量が少なくなってきましたが、ようやく【500g】を確保できたので
「ハスカップ酒」を作りました。

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「【合計:527g】を収穫

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「ハスカップ  日別収量」



≪材 料≫
 ・ハスカップ(527g)・・・“冷凍” 状態
 ・氷砂糖・・・ハスカップと同量ぐらい
 ・ホワイトリカー(900ml)

 

果実酒用の密封ビン(2リットル)を洗浄して、水気を取る

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ハスカップと氷砂糖を交互に入れ、ホワイトリカーを注ぎ入れる

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ホワイトリカーを注ぐと、もう色が出始めてきました。

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ラベルを貼り、日が当たらない涼しい場所にて保管

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「数ヶ月は寝かせる予定です」

 


収穫も中盤を迎え、収量が少なくなってきました。

それでもまだこれから収穫できる分があるので、また【500g】の収量が確保できれば
「ハスカップ酒:第2弾」を作りたいです!

 

≪ハスカップ 観察日記≫
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